11月14日晚8點(diǎn)多，在仙游縣大濟(jì)鎮(zhèn)大濟(jì)街上的一家名為“南北水餃”的店里，忙碌了一天的林健才要吃晚飯。

　　林健今年27歲，高中畢業(yè)后就回到家中幫他父親林永桃打理這家餃子店。他告訴記者，這家店從開店到現(xiàn)在已有14年，在仙游小有名氣。他父親之前是開飯店的，他的廚藝很受食客的喜歡，特別是他包的餃子。漸漸地，店里改為主營餃子。這幾年，他跟著父親學(xué)做餃子。每天清晨天未亮，父子倆一起到市場里采購新鮮食材。剁餡、調(diào)味、搟餃子皮……除了他們，店里還雇了7個(gè)人一起包餃子(如圖)。從早上8點(diǎn)開始，一直要包到晚上6點(diǎn)，才能滿足店里一天的需求量。他說：“我家的餃子有韭菜瘦肉、香菇芹菜、玉米馬蹄、鮮蝦餡的。除了供店里售賣的餃子外，還要往市區(qū)、仙游城區(qū)一些酒店配送，平均每天能賣出250公斤�！�

　　林健說，他父親雖然廚藝好，但對(duì)經(jīng)營管理卻一竅不通。這些年，他經(jīng)常向朋友請(qǐng)教經(jīng)營方法，致力于拓展經(jīng)營，餃子店的生意越來越紅火。2012年時(shí)，他還以他父親的名義注冊(cè)了“永桃南北風(fēng)味”商標(biāo)，并于同年在市區(qū)學(xué)園街上開了一家分店。

　　說起下一步的經(jīng)營計(jì)劃，他表示，將嘗試網(wǎng)絡(luò)營銷方法，慢慢把“永桃南北風(fēng)味”的牌子做大。