中華全國供銷合作總社昆明食用菌研究所（云南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院）歷時四年選育的“中菌黃金針1號”“中菌黃金針2號”“中菌白金針1號”3個金針菇新品種通過云南省種子管理站食用菌新品種鑒定，填補了云南省無自主知識產(chǎn)權(quán)金針菇工廠化栽培品種的空白。

金針菇也稱冬菇，是我國食用菌工廠化栽培第一大品種，年產(chǎn)量超200萬噸，是我國第五大食用菌栽培品種。然而我國目前工廠化生產(chǎn)所使用的菌種長期以來一直從日本進(jìn)口，種源“卡脖子”問題十分突出，產(chǎn)品同質(zhì)化非常嚴(yán)重。研究所育種團(tuán)隊聚焦金針菇白色品種軟綿、塞牙，黃色品種產(chǎn)量低、易開傘、易褐變的瓶頸問題，經(jīng)過多年持續(xù)攻關(guān)，運用雜交育種的方法從1296個雜交菌株中，經(jīng)初篩、復(fù)篩和中間試驗及多年多點示范栽培，選育出產(chǎn)量高、出菇整齊，商品性狀優(yōu)良的金針菇新品種“中菌黃金針1號”“中菌黃金針2號”“中菌白金針1號”，其中“中菌黃金針1號、2號”子實體黃白色、蓋菌厚、不易開傘，菌柄基部顏色淺，不易褐變�！爸芯�白金針1號”蓋菌厚且內(nèi)扣、不易開傘，子實體純白色，脆度高，不塞牙，氨基酸含量高，香味濃郁，兼具白色金針菇的高產(chǎn)和黃色金針菇的爽脆與風(fēng)味。