★QS質量安全：即食品質量安全市場準入制度，由國家質檢總局在2002年推出，凡列入該制度范圍內的食品生產企業(yè)，必須經過審查，獲得食品生產許可證，并在產品上加貼QS標志才允許進入市場銷售。目前列入該制度的包括大米、面粉、食用植物油、醋、醬油、肉制品、乳制品、飲料、調味品（糖、味精）、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等15類食品。

★有機食品：完全不含人工合成的農藥、肥料、生長調節(jié)劑、畜禽飼料添加劑的食品�？梢哉J為，有機食品是最安全的食品。

★綠色食品：遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產方式，經中國綠色食品發(fā)展中心唯一機構認定，許可使用綠色食品標識的食品，分A級和AA級，對AA級的要求和限制比A級要嚴格許多，因此，AA級應更加安全一些。

★無公害食品：產地環(huán)境、生產過程和終端產品符合無公害食品標準及規(guī)范，經過專門機構認定，許可使用無公害食品。這類產品中允許限量、限品種、限時間地使用人工合成的化學農藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。

★保健食品：是指具有特定保健功能的食品，既適用于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療為目的的食品可分為功能型食品和營養(yǎng)素補充劑。我國對保健食品實行審批制，經過批準的產品，國家食品藥品監(jiān)督管理局將予《保健食品批準證書》，并使用特定標識。

★轉基因食品：（尚無統(tǒng)一標志）引用分子生物學物段，將某些生物的基因轉移到其他的生物物種中去，使其出現(xiàn)原物種不具有的性狀或產物。以轉基因生物為原料加工生產的食品就是轉基因食品。產量高、營養(yǎng)價值豐富、抗病能力強是轉基因生物優(yōu)勢。